Açlık kan şekeri nedir, açlık kan şekeri 8-10 saat süreyle gece boyunca süren açlık sonrasındaki kandaki glikoz miktarını gösterir. Vücutta enerji kaynağı olarak değerlendirilen glikoz basit şekerdir. Beslenmede alına karbonhidratlar glikoz yardımıyla parçalanır, ince bağırsaklarda emilir ve bu işlemlerden sonra kan dolaşımına katılır. Vücudumuzdaki hücrelerin enerji gereksinimini glikoz karşılar. Beyin ve sinir sistemi hücreleri ise glikoza sadece enerji ihtiyacı için gerek duymazlar. Bu hücreler için kandaki glikoz konsantrasyonu da belli bir seviyede olmalıdır. Hücrelerde glikoz kullanımı pankreastaki beta hücrelerinin salgıladığı insülin hormonuyla sağlanır. Glikozu hücrelere taşıyan insülin, aynı zamanda fazla enerjiyi glikojene çevirir ya da yağ hücrelerinde trigliserit şeklinde depolar. Bu nedenle vücuttaki insülinle glikoz her zaman dengeli şekilde bulunmalıdır. Kan şekerinin yemeğin ardından yükselmesiyle, insülin hormonu salgılaması artış gösterir. Çünkü insülin glikoz miktarını düşürür. Beslenmede yer alan yiyeceklerle orantılı şekilde vücutta insülin salgılanması olmalıdır. Kan şekeri yüksek oranda düşerse, pankreastan glukagon hormonu salgılanır ve karaciğere insülinin düşürülmesi için ileti gönderilir. Bu düzen doğru çalıştığı takdirde, kan şekeri düzeyi de normal seviyelerde olur. Dengenin bozulması insülin salgısını artırır, kan şekerini yükseltir. Bu durumda denge sağlamak isteyen vücutta idrarla glikozun fazlasını atmak için uğraşır. Açlık kan şekeri seviyesinin belirlenmesi kişilerin sağlıklı olduğunun tespitini sağlar. Kan şekeri seviyesi yapılacak bir testle belirlenir. Açlık kan şekeri testiyle belirlenen değer aynı zamanda kişiye diyabet tanısı konulmasına da yardımcı olur. Diyabet tanısında hem açlık kan şekeri hem de tokluk kan şekeri ölçümü yapılmalıdır.