Düşük Tokluk Kan Şekeri; Karbonhidratların en küçük parçası olan glikoz şekeri kanda bulunan şeker oranını belirlemektedir. Bu glikoz şekeri canlı vücudunda bulunan tüm hücrelerde kullanımı gerçekleşir. Canlı vücudun da sadece glikoz bulunmamaktadır. Bunun yanı sıra froktoz ve galaktoz şekerleri de bulunmaktadır. Fakat bu şekerler direk kullanılmamaktadır.
Kullanımı için bu yapıların glikoza dönüştürülmesi gerekir. Aç olan bir insanın kan şekeri değeri 70-100 mg/ dl olmalıdır. Fakat kan şekeri yemek yedikten sonra tok iken ilk iki saat içerisinde 120- 140 mg/dl olmaktadır. Bu süreçten iki saat sonra karbonhidrat emilimi yapıldıktan sonra kan şekeri değeri normal değerlere dönmektedir. Bileşik karbonhidratlar, basit karbonhidratlara göre kan şekerini daha yavaş yükseltme özelliğine sahiptir. Canlı vücudunda bulunan kan şekerinin esas düzenleyici görevi üstlenen organı karaciğer olarak ifade edilir. Yemek yendikten sonra kişi de kan şekeri yükseldiğinde pankreas organından salgılanan insülin hormonu salınımı artar, bağırsaklardan bu şekilde daha fazla emilim gerçekleşerek şeker oranı artar. Artan bu şeker karaciğerde glikojene çevrilerek depo edilir.
Eğer kişi yemek yedikten sonra kan şekeri düşüklüğü yaşıyor ise yaşamını çok kötü etkileyen, var olan enerjiyi düşüren, aşırı bir şekilde halsizlik, yorgunluk, baş dönmesi, yapılan işin verimini düşüren, kişiyi oldukça kızgın, öfkeli, sabırsız hale getiren bir durum belirtileridir.
Bu belirtiler kişilerde çok sık görülmesine rağmen oldukça önemsenmeyen bir hastalık olarak görülmektedir. Bu hastalıkta gün içerisinde sürekli olarak acıkma, sürekli bir şekilde şekerli gıdalar yeme isteğinin bulunması, öğlen saatlerinden sonra baş ağrısının oluşması ve tüm bu belirtilerin yemek yedikten sonra geçiyor olması tokluk kan şekerinin oldukça düşük olduğu anlamına gelmektedir. Tokluk kan şekerinin düşük olmasının başlıca nedenleri arasında dengesiz bir şekilde beslenme, fazla miktarda karbonhidrat ve nişasta içeren gıdalar tüketilmesi, şeker yeme, stres ve kafein içerikli gıdaların içilmesi ve genetik olarak aile de bulunması gelmektedir. Tokluk kan şekeri düşük olan kişiler sık bir şekilde yemek yemeli, yemek aralıkları 3 saat olmalıdır. İçecek olarak süt ve süt ürünleri tüketimi azaltılmalıdır. Oldukça bol egzersiz yapmalıdır.
